1953 yılında
kurulmuş olan Caffé TO.MO.CA. Addis Ababa’nın en eski kahve evi; TO.MO.CA. İtalyanca Torrefazione
Moderna Café’nin (Modern Kahve Kavurma) kısaltması; bu işletmede Harrar bölgesinin en kaliteli
kahvelerini geleneksel yöntemlerle ağır ağır kavurduktan sonra öğütüyorlar. Böylece Coffea Arabica’nın lezzeti
ulaşılabilecek en doruk noktasına taşınıyor.
.jpg)
Caffé
TO.MO.CA.’nın Addis Ababa’da iki şubesi var; bizim aynı gün içinde ikisine de
uğrama şansımız oldu. Ana şubesinde bunna
olarak hazırlattığımız enfes kahvenin tadına baktık, diğerine ise öğütülmüş
hazır kahve satın almak için uğradık çünkü ilkinde kalmamıştı.
Kahve içtiğimiz
mekanda özel odalardan birine geçerek kahvenizi keyifle yudumlarken bir yandan
sohbet edebilir, diğer yandan odanın duvarlarını süsleyen özenle seçilmiş
resimleri inceleyebilirsiniz.
.jpg)
Tüm odaları saran taze kavrulmuş Coffea Arabica'nın o tarifi imkansız keskin kokusu o gün bugündür burnumda tütüyor dostlar...
.jpg)
Sevgiyle kalın, kahvesiz kalmayın...
Esen K.
Selamlar Esen,
ReplyDeleteBen Serkan Esen :) En sondaki temenniyi gördüm, kahvesiz kalmayın diyordu. Kayıtsız kalamadım. Kahvesizim ve Çaresizim. Biliyorum ki çare sizsiniz diyeceğimi tahmin edebilirsin. Diğer yazılarını da okuyacağım şimdi. Uzak yerlerde keyifli günler diliyorum. Ağız tadına güveniyorum :)
Eyvallah Serkan'cım. İlgin, güzel yorumun ve hoş temennilerin için teşekkür ederim. Sabah sabah şenlendim :)
ReplyDeleteTürkiye'de satışı olan bir yer var mı acaba? Bir tanıdığım aracılığı ile bu kahveden içtim. Harika bir kahve.
ReplyDelete